未完成だけど試作1品です。
後は、ソースのデザインの検討かな。
皆に負けずに冬休みに試作だ！
朝9時に登校し、先生とマンツーマンで指導を受けコツをつかみました。
「コルネのゼリー寄せ」です。
こんな感じで就職先でも調理しますよ。
就職先は「アパホテル」西洋料理部門です。
次の日、悪戦苦闘のクリーム、なんとかデザート完成！
「イチゴのムース庭園風」田代先生指導でどうにか完成！
クリームの捻り練習が課題で残った。
（北摂つばさ高等学校出身）
