中央卸売市場見学

中央市場の見学、神戸の中華街の見学などたくさんの「初めて」と出会えて毎日がとても刺激的！中央卸売市場は、甲子園球場の4～5倍はあるという広さ、果物のセリを見学し、スイカの試食もさせていただきました。すごく甘いスイカでした。

仕入現場を見学しておくことは、「調理師の基本」と云うことでしっかり見学してきました。

仲卸業者のお店で買い物の体験もしてきました。本当の仕入発注と云う訳にはいきませんが

個人ではなかなか行きにくい場所なので良い経験になると思います。